豆腐脑卤汁做法_豆腐脑卤汁做法,豆腐脑卤汤的做法

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豆腐脑卤汁做法

家庭版豆腐脑卤汁做法15分钟搞定作为一个地道的东北人现在在南方生活真是有点怀念家乡的豆腐脑南方的豆腐脑大多是甜的咸的豆腐脑也不过是加了酱油完全没了东北卤汁的滋味于是我决定在家自己动手做一碗简易版的卤汁豆腐脑慰藉一下馋虫食材准备内脂豆腐2块够两个人吃鸡蛋1个打成鸡蛋液木耳大约75克我在盒马买了一小份用了半份切成小块或丝我喜欢切碎一点香菜34根可以切成沫也可以切成小段虾皮根据个人喜好加不喜欢可以不放水淀粉土豆淀粉玉米淀粉红薯淀粉都可以用碗底加水搅拌均匀家里吃饭的饭碗其他调料喜欢小葱的可以切末和香菜一起加喜欢芝麻油味道的可以最后加几滴甚至可以加辣椒油全凭个人爱好制作步骤蒸豆腐把内脂豆腐拖盒后倒入盘子或大碗中上蒸锅水开后蒸5分钟然后关火煮木耳可以同时进行另起锅加水放入木耳碎水开后煮34分钟水量自己把握一下调制卤汁煮好的木耳加入2勺生抽1勺老抽勺子大小看图5就是家里吃饭用的勺子再加入1勺盐和1勺鸡粉家用普通调料勺大小看图5淋入鸡蛋液沿着筷子往下淋入更好搅拌一下水淀粉时间长淀粉会沉底少量多次加入每加入一次用勺子搅拌观察卤汁的浓稠度一直加到自己觉得可以了的浓稠度加少是汤的状态加多就成了浆糊的样子所以一定要少量多次加入实时观察卤汁的状态最后步骤蒸好的内脂豆腐用勺子挖在碗里浇上熬好的卤汁撒上香菜和虾皮喜欢小葱的这时候也把小葱加入喜欢辣的这时候加点辣椒油喜欢香油的一滴一滴的尝试着加入香油到自己喜欢的程度就OK全部加好以后用勺子轻轻搅拌就可以开始吃啦这样一碗香喷喷的卤汁豆腐脑就做好了是不是很简单赶紧试试吧保证让你回味无穷

2024年必学的3种小吃做法轻松摆摊2024年最值得尝试的3种小吃做法今天教你做豆腐脑它不仅营养丰富而且老少皆宜豆腐脑富含维生素和氨基酸多吃对身体有好处做法步骤1将150克干黄豆提前用凉水浸泡8小时泡好后用清水冲洗并控干水分2将黄豆放入破壁机中加入1500克清水打成豆浆建议打两遍以提高利用率3用过滤袋过滤豆浆豆渣可以留着备用4煮豆浆时撇去浮沫煮23分钟然后关火放凉挑出豆皮晒干就是腐竹5在砂锅中加入3克内酯当豆浆温度降至8590摄氏度时开始点浆豆浆要冲得高一些撇去浮沫这样做出来的豆腐脑更佳6盖上盖子焖20分钟期间可以制作豆腐脑的卤汁热锅倒油加入葱花炝香再加入香菇和木耳炒香加入生抽蚝油倒入一碗清水大火烧开加入盐鸡精五香粉和少许老抽调色打入一个鸡蛋用水淀粉勾芡搅拌均匀卤汁就做好了7将豆腐脑装盘浇上卤汁加点辣椒油撒上葱花或香菜美味又营养的豆腐脑就完成了豆腐脑不仅美味而且营养健康适合在家摆摊如果你觉得有用记得点赞哦

家庭版豆腐脑做法早餐店级别美味家庭版豆腐脑经过多次尝试终于找到最美味的做法喜欢吃豆腐脑的朋友们快来试试这个配方绝对不会让你失望准备材料内脂豆腐1盒泡发好的木耳切丝葱花香菜制作步骤将木耳倒入锅中加入1勺生抽和1碗水煮开加入1勺老抽少许盐和鸡精再倒入适量水淀粉搅匀煮至粘稠后将豆腐上锅蒸5分钟蒸好的豆腐浇上卤汁用勺子挖成小块加入适量韭花酱和辣椒油搅匀后撒上葱花香菜即可享用快来试试这个简单又美味的豆腐脑做法让你的早餐更加丰富多彩

老北京豆腐脑的简单做法卤汁配方大揭秘大家好今天我要和大家分享一下如何制作正宗的老北京豆腐脑豆腐脑真的是个好东西软嫩滑口配上特制的卤汁简直是绝配下面就来看看具体的做法吧准备工作首先我们需要准备一些食材木耳蘑菇香菜蒜苗内脂豆腐和一些调料先把木耳泡发后切丝蘑菇切丁香菜和蒜苗切碎最后调好水淀粉备用蒸豆腐接下来把内脂豆腐切成小块放进锅里蒸10分钟这个步骤很关键蒸好的豆腐会更加嫩滑制作卤汁热锅倒油先放入蒜苗炒香然后加入香菇和木耳接着加入1勺生抽1勺老抽半勺盐少许鸡精少许黑胡椒和少许清水水开后倒入水淀粉关火前滴几滴香油撒上香菜这样美味的卤汁就做好了组合步骤把蒸好的豆腐取出倒掉多余的汤汁用小勺一层一层地刮下豆腐倒入刚才做好的卤汁如果你喜欢辣味还可以加些辣椒油小贴士其实各地的豆腐脑做法有所不同比如有些地方的豆腐脑颜色较淡不加蘑菇和木耳还会加入粉丝和少量的配料而我在这里分享的配方更接近我在北京喝到的味道当然你还可以根据自己的口味加入干豆角干黄花酱肉虾米等食材丰富口感希望这个配方能帮到大家赶紧动手试试吧如果你也有什么特别的豆腐脑做法欢迎在评论区分享哦

天津家庭版豆腐脑做法简单又美味天津的早餐种类繁多其中一种是家庭版的豆腐脑外皮酥脆内里嫩滑是天津人早餐的经典选择以下是详细的制作步骤蒸豆腐选择嫩豆腐或内酯豆腐倒扣在盘子上上锅蒸56分钟关火后让豆腐在锅中焖一会儿保持温度制作卤汁锅中少油炸至大葱变黄捞出加入大茴香爆香再加入适量水生抽老抽可多加一些五香粉和盐大火煮沸最后淋上稍稠的芡汁关火调味取一大碗盛出蒸好的豆腐浇上打好的卤汁依次加入花椒油自炸的花椒油可再加些生抽麻酱汁和蒜汁生蒜捣碎后泡在常温纯净水中稍微搅拌后即可享用喜欢麻辣口感的可以再加些辣椒油豆腐脑麻酱汁和蒜汁是这道早餐的灵魂所在搭配起来口感丰富营养美味

简易版豆花粉内脂豆腐脑做法在pdd上买了新燕豆花粉和豆腐脑调料想要做正宗的有点麻烦于是尝试了简易做法首先锅里放两斤凉水加入半袋豆花粉泡十分钟然后煮开放入半袋内脂粉搅拌均匀盖上盖子保温提前泡好木耳和黄花菜锅里加水放入适量的豆腐脑调料盐和老抽最后盛出豆腐脑浇上卤汁撒上香菜和辣椒油就完成了这样做出来的豆腐脑味道还不错简单又美味

五分钟搞定嫩滑咸豆腐脑做法详解今天分享一个超级简单又美味的咸豆腐脑做法只需要一盒内脂豆腐五分钟就能搞定这道菜不仅低脂健康还特别解馋高蛋白又不怕胖真的太好吃了简直让人停不下来食材准备内脂豆腐一盒鸡蛋一个木耳6朵香菜葱花蒜做法步骤蒸内脂豆腐先把内脂豆腐上锅大火蒸5分钟蒸到嫩滑为止调制卤汁锅中加一碗清水放入木耳丝加入一勺生抽适量的盐鸡精和胡椒粉水开后淋入水淀粉再加入鸡蛋液搅拌均匀即可关火组合蒸好的内脂豆腐用勺子挖出来装盘淋上刚才调好的卤汁撒上蒜末低脂辣椒酱和香菜小贴士喜欢香辣口味的可以加点低脂辣椒酱特别过瘾如果喜欢酸辣口味可以再加一勺陈醋不喜欢吃辣的朋友可以少放点辣椒酱这道咸豆腐脑真的超级解馋吃过一次就会爱上赶紧试试吧保证你也会爱上它

家庭版豆腐脑做法简单又美味记得小时候特别爱吃豆腐脑那时候村子里大概卖5毛一碗真是物美价廉前几天儿子突然提到想吃豆腐脑配油条结果早市来不及买干脆自己动手做吧食材准备内酯豆腐香菇丁木耳碎金针菇切段香菜末火腿丁蒜水制作步骤蒸内酯豆腐先把内酯豆腐装盘然后上锅冷水蒸57分钟注意哦内酯豆腐倒不出来的话记得在盒上剪掉一个小角这样就能轻松倒出来了准备食材另一个锅里水开后放入准备好的食材鸡精食盐糖胡椒粉生抽老抽调味煮35分钟后淋入泡好的水淀粉最后放入鸡蛋液和香油放完鸡蛋液后马上关火这样鸡蛋芙蓉才会嫩滑组合准备一个漂亮的碗用大一点的勺子薄薄片出豆腐脑放入调好的卤汁和蒜水喜欢吃辣的可以放辣椒油也可以放韭菜花根据个人喜好来调整吧享用豆腐脑配油条早餐香喷喷儿子吃了一大碗开开心心上学去啦

懒人版豆腐脑简单又美味的家常做法大家好今天给大家分享一个超级简单的懒人版豆腐脑做法相信很多人和我一样平时工作忙时间紧张但是又特别想吃豆腐脑这个方法不仅简单而且味道也不错哦材料准备首先你需要一盒内酯豆腐这个豆腐比较嫩直接买现成的方便很多另外你需要一些调味料油葱白十三香生抽水淀粉盐和鸡精或者蚝油如果你喜欢小料比如紫菜虾皮之类的也可以准备一些步骤一煮豆腐先把内酯豆腐切成小块然后放入锅中加水煮开水开后继续煮12分钟这样可以让豆腐稍微定型步骤二准备卤汁接下来是关键的一步卤汁热锅倒油放入葱白炒香然后加入十三香继续炒接着加入生抽和水淀粉煮开后搅拌均匀直到变成糊状最后加盐和鸡精调味如果你没有鸡精可以用蚝油替代步骤三组合把煮好的豆腐捞出来滤去多余的水分然后把调好的卤汁倒入豆腐中撒上一些小葱花和榨菜碎这样一碗懒人版豆腐脑就完成啦小贴士为了方便吃我这次只做了豆腐和卤汁没有加小料其实也可以先把豆腐煮好不滤水直接给豆腐汤调味这样吃起来更有味道总结这个懒人版豆腐脑真的超级简单而且味道也不错特别适合忙碌的工作日或者周末懒散的时候做来吃希望大家喜欢如果你有其他好吃的做法也欢迎分享哦

老豆腐卤汁的做法和配方老豆腐卤汁也叫豆腐脑是一道传统美食今天我们来分享一下它的做法和配方让你在家也能轻松做出美味的老豆腐卤汁材料准备内酯豆腐黄花菜香菇海带粉条黄豆葱步骤1提前泡发将黄花菜香菇海带粉条和黄豆提前泡发2蒸豆腐将内酯豆腐上锅蒸十分钟然后切葱花香菇和黄花菜3爆香葱花锅中热油放入葱花爆香再加入盐十三香和生抽调味4煮配料加入香菇水和凉水烧开放入泡发好的配料煮十到十五分钟最后加水淀粉勾芡成糊状5浇汁将煮好的卤汁浇在蒸好的豆腐上再加点韭花酱就可以享用了这道老豆腐卤汁不仅味道鲜美而且营养丰富是一道不可错过的家常美食快动手试试吧