牛肝菌有几种_红栓菌价格2300一斤真的吗
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牛肝菌的四种美味做法,快来试试吧! 秋天一到,采蘑菇的季节就来了,真怀念和朋友一起当采蘑菇的老姑娘的日子啊。今天给大家分享几种牛肝菌的美味做法,保证让你回味无穷! 香炒牛肝菌 🍲 牛肝菌洗净后对半切开,再切成片备用。 青椒、小米椒、干辣椒斜刀切成小节备用。 锅热后,放入猪油炒至透明状,加入牛肝菌,倒入一小碗热水,开大火翻炒。 锅中水还剩三分之一时,放入切好的青椒、蒜片、小米椒和干辣椒,大火不断翻炒。 锅中的水气全部炒干,牛肝菌微微发粘状,没有水气但滑滑的感觉时,就可以出锅了。 牛肝菌煲汤 🍲 鲜牛肝菌洗净切片,焯水5分钟。 母鸡洗净,用刀斩小块、焯水后待用。撇去汤面浮油后,加少许盐即可。 砂锅中放入足量热水、鸡块、葱段和姜片,小火慢炖。 放入牛肝菌片,一个小时后出锅。 牛肝菌焖饭 🍚 大米泡1-2小时,牛肝菌清洗干净后切片或丁,准备火腿、蒜片和青椒。 中小火蒜片煸香,倒入火腿炒变色,再倒入牛肝菌翻炒,放适量盐翻炒均匀。 炒好的料和泡好的大米一起转入电饭煲或焖锅,加入适量的水末过米即可。 焖15-20分钟左右,倒入切好的青椒碎,适量生抽,并翻拌,辣椒断生即可出锅。 健康小贴士 📏 烹制牛肝菌之前可以先焯一下水,这样可以缩短加热时间,营养得以最大限度地保存。 烹制时一定要完全炒熟,适当可以加一些蒜末,大蒜具有解毒消炎的作用,还能激发牛肝菌本身的香味。 吃野生菌最好不饮酒。酒精可以促进毒素的吸收,也可能与毒素发生化学反应产生新的毒素,从而加重中毒症状。 快来试试这些美味的牛肝菌做法吧!秋天到了,正是享受美食的好时节!
见手青 🍄嘿朋友们,你们听说过见手青吗?这可是个神奇的东西,一摸就变色,像不像魔法?今天咱们就来聊聊这神秘的见手青! 🔍见手青的独特特性 见手青,学名兰茂牛肝菌,是牛肝菌的一种。它最神奇的地方就是,用手一摸,菌片就会从黄色变成蓝青色,仿佛有生命一样! 这种变色是因为它独特的氧化反应特性,是不是觉得很有趣?但别被它的外表迷惑了,这背后可藏着几分危险呢! 它在云南可是大名鼎鼎,被称为山珍美味,肉质肥厚,让人一看就流口水。 🍲见手青的营养价值与美味 见手青不仅好吃,营养也超级丰富!它富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质,像维生素B、D,还有钾、磷这些,都是身体必需的。 低脂肪、低热量,吃了不怕胖,还能促进消化、增强免疫力,甚至对心血管健康也有好处。 爆炒见手青,口感丝滑,香味扑鼻;油炸见手青,香脆可口;炖汤更是鲜美无比,每一口都是味觉的狂欢! 🔥见手青的烹饪方法与注意事项 爆炒见手青是个不错的选择!记得要切薄片,搭配青椒、大蒜一起炒,火候要适中,别炒太久,营养流失了可就可惜了。 炖汤也是个好方法,跟鸡肉、排骨一起炖,那味道,简直了!小火慢炖,让见手青的香味慢慢融入汤里,想想就流口水。 但最重要的来了!见手青有毒,一定要炒熟!云南人吃菌中毒从来不会怪菌子有毒,只会怪自己没炒熟。炒的时候油要多,火要小,炒够时间,确保熟透了再吃! 还有啊,隔夜的见手青不要吃,当天炒了当天吃完。家里有小朋友、孕妈妈、哺乳期妈妈和老人的,也要注意一下,这类人群尽量不要吃哦。 😋好啦,今天就跟大家聊到这里啦!见手青虽然神秘又危险,但只要烹饪得当,就能享受到它的美味和营养。你们有没有吃过见手青呢?快来评论区告诉我吧!也可以分享你们的烹饪心得哦~ 让我们一起探索更多美食的秘密吧!💕
西雅图常见国内蘑菇种类 有没有好奇过国内视频中的各类蘑菇🍄西雅图有没有?一般买得到的书📖上都叫啥? [放大镜R]鸡油菌⭕️:chanterelles。有![点赞R]西雅图有4种鸡油菌,量最大的是金色鸡油菌和白鸡油菌,秋天不可能碰不到的哟[赞R] [放大镜R]大脚菇⭕️:porcini。有![点赞R]这边有好几种大脚菇或者是美味牛肝菌的品种,春天有春季牛肝,夏秋也有几种哟!这个菇有点挑树种,要仔细看树🌲才能采到! [放大镜R]羊肚菌⭕️:morels。有![点赞R]春天出哟!羊肚菌大致有3类,黑羊肚,黄羊肚和灰羊肚!灰羊肚最为珍贵,味道浓郁,肉质非常厚,优先采摘哟[赞R]国内视频大多是黑羊肚 [放大镜R]松茸⭕️:matsutake。云南和日本那种棕色的没有[晚安R],但是有白色品种的美国松茸[点赞R]出口日本哟[赞R]虽然华州和俄勒冈都产,可是仍然很贵[捂脸R] [放大镜R]硫磺菌⭕️:chicken of the woods。夏秋长在死树上,有![点赞R]国内认为有毒,美国人吃得多[笑哭R] [放大镜R]紫丁香蘑⭕️:wood blewit。有!紫色很漂亮的蘑菇,也是秋天的味道[太阳R]高山常绿林里有哟 [放大镜R]鸡枞菌❌:没有[晚安R],也没有类似的白蚁共生菌。 [放大镜R]干巴菌❌:没有[晚安R],但是有一种干巴菌的亲戚哟,叫蓝鸡油菌。可食,但是很罕见,据说也一般般。[吧唧R] [放大镜R]灰树花❌:hen of the woods。没有!美东较为常见,但是华州没有[捂脸R] 待续~[萌萌哒R]
云南干蘑菇推荐,鲜美至极! 家人们,今天给大家推荐几款云南的干蘑菇,都是我吃过觉得很不错的,鲜美程度绝对让你大呼过瘾😋! 🍄干巴菌:菌中王者 口感:干巴菌的菌香真的太浓郁了,嚼起来有种类似牛肉干的香味,让人回味无穷😌。 营养:富含多种矿物元素,特别是硒含量超高,对身体健康可是大有裨益哦! 烹饪:无论是炒菜还是煮汤,都能让整道菜的味道瞬间提升好几个档次,真的是百搭食材! 🍄牛肝菌:肥厚滑爽 口感:牛肝菌的菌肉质肥厚,吃起来滑爽无比,真的是一口接一口停不下来🤤! 味道:虽然味道稍淡,但提鲜效果真的堪比一流,尤其是煲汤的时候,那鲜味简直了! 外观:外边和菌肉都是黑色的,看起来就很有质感,真的是物超所值! 🍄鸡纵菌:细嫩香脆 口感:鸡纵菌的口感真的超级细嫩,吃起来还有一种韧性十足的感觉,让人欲罢不能🥰! 味道:鲜甜香脆的味道真的是让人欲罢不能,每次吃都能让我回味无穷! 地位:作为四大名菌之一,鸡纵菌真的是名不虚传,无论是品质还是口感都是一流的! 说到云南的干蘑菇,我真的是有说不完的话🗣️!每款都有其独特的魅力和口感,让人欲罢不能。如果非要选一款最推荐的,那我会毫不犹豫地选择干巴菌!它的浓郁香味和丰富营养真的是让我欲罢不能,每次吃都能让我大呼过瘾!大家有机会一定要尝尝看哦~😉
野生菌全解析,解锁自然宝藏! 野生菌类,也被称为蘑菇或蕈,是一类在自然环境中生长的大型真菌。它们广泛分布在森林、草原和山地等环境中,因其独特的营养价值和美味风味而备受喜爱。下面我们将详细介绍野生菌类的几个方面: 🌍 种类与分布 全球已知的野生食用菌种类超过2500种,而我国已知的野生食用菌种类约1000种。云南地区拥有900余种野生食用菌,约占全球食用菌物种的36%,占全国的90%。常见的野生菌品种包括松茸、牛肝菌、黑松露、杏鲍菇、鸡枞菌、罗勒菇等。 🌳 生长环境 野生菌类可以在多种环境中生长,包括森林、草原和山地等。不同的野生菌对生长环境有不同的偏好,例如金针菇和香菇多生长在枯木上,而松茸则生长在松树附近的土壤中。 🍽️ 营养价值 野生菌类富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、膳食纤维以及钙、铁、磷等矿物质。它们具有增强机体免疫力、滋养肌肤以及健脾利胃等多种健康益处。 🍲 食用方法 野生菌类可以烹饪成多种美食,如蘑菇炒肉片、松茸炒虾仁、黄秧松茸炖鸡等。也可以用来制作汤品,如鸡汤炖野生菌、牛肝菌汤等。 ⚠️ 注意事项 虽然野生菌类具有丰富的营养价值和美味口感,但食用时需注意辨别,避免误食有毒品种。 通过这些信息,我们可以更好地了解野生菌类的多样性和它们的独特价值。无论是作为美食还是营养补充,野生菌类都是值得探索的自然宝藏。
🍄 遇见美柄牛肝菌的幸运时刻 🍄 🌿 在瑞典南部的森林里,偶然发现了一种名为美柄牛肝菌(Caloboletus calopus)的蘑菇。这种蘑菇虽然味道苦涩,但它的美丽却让人难以忘怀。浅棕色的伞盖泛着微微的白光,而伞柄则是迷人的胭脂红色,上面布满了黄白色的网状脉络。🌳 🔍 在北欧地区,还有其他几种与美柄牛肝菌相似的蘑菇,但它们的特点和食用性各不相同: 1️⃣ Rubroboletus satanas:菌柄带有醒目的红色网纹,但同样不可食用。 2️⃣ Suillellus luridus:菌柄上也带有红色网纹,同样是不建议食用的。 3️⃣ Neoboletus luridiform:这种蘑菇的菌柄覆盖着红色的点状纹路,却是可以安全食用的,而且味道非常美味。🍽️ 💡 遇到这些美丽的蘑菇时,记得要小心谨慎哦!虽然有些蘑菇外表迷人,但并非所有都是可食用的。在享受大自然的美景时,也要学会保护自己,避免误食有毒的蘑菇。🌿
珠海新开野生菌火锅店,美味到飞起! 珠海的小伙伴们注意啦!环宇城新开了一家吃菌子的店,简直是野生菌爱好者的天堂!周末和爸妈一起去尝鲜,真的是大饱口福。 这家店的菌子种类丰富,简直是野生菌博物馆。我在云南吃过的菌子这里都有,听说他们家还承包了10000亩的菌山,菌子都是自家产的,新鲜得不得了。 我们点了高原品质野生菌三拼,里面有牛肝菌、见手青和老人头,一起下锅的那一刻,鲜味简直要冲破天际,几种菌子的混合口感超级满足。 招牌土鸡菌汤锅也是一绝,林养走地鸡搭配店里的菌子,味道简直绝了。还有他们家的现焖宣威火腿牛肝菌焖饭,真的是逢人就夸,嫩滑的牛肝菌配上宣威火腿和米饭,香到连炫3碗都不够! 最后还点了糖腿破酥包,小甜包也是好吃不腻,真是让人欲罢不能。喜欢吃菌子的朋友们千万不要错过这家店! 📌店名:芸山季·云南野生菌火锅 📍地址:香洲区前河北路96号环宇城购物中心L3层319-310号
孕妇菌类推荐,健康美味选择🍄 孕期饮食可真是个大课题!不仅要考虑宝宝的健康,还要照顾到自己的身体需求。菌类食品一直以来都是健康饮食的好选择,不仅美味,还能提供丰富的营养。今天就给大家推荐几种适合孕妇食用的菌类,健康又美味,赶紧收藏起来哦!🍄 1️⃣ 杏鲍菇 🍄 营养丰富:杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。它能为孕妇和胎儿的生长发育提供必要的营养支持。 🍄 促进食欲:杏鲍菇独特的风味能刺激食欲,特别是在孕期胃口不佳时,能帮助改善饮食状况。 2️⃣ 草菇 🍄 促进肠道健康:草菇富含膳食纤维,有助于肠道蠕动,能有效预防便秘,帮助孕期保持肠道健康。 3️⃣ 牛肝菌 🍄 丰富营养:牛肝菌富含多种氨基酸、微量元素和维生素,属于高蛋白、低脂肪、低热量的食物,非常适合孕妇食用。 🍄 多重功效:牛肝菌具有清热解烦、养血和中等功效,能提高免疫力、补血益气,并对胎儿的骨骼和神经系统发育有促进作用。 4️⃣ 口蘑 🍄 预防便秘:口蘑含有大量膳食纤维,能有效预防和改善孕期便秘。 🍄 防水肿和妊娠纹:口蘑富含钾,能预防孕期水肿,还能预防妊娠纹,延缓衰老。 5️⃣ 白灵菇 🍄 营养补充:白灵菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,能为人体补充多种营养物质,增强体质。 🍄 增强免疫力:其所含的真菌多糖能增强人体免疫力,对孕妇健康有益。 6️⃣ 香菇 🍄 提升免疫力:香菇含有的香菇多糖是提高免疫力的关键成分,能有效提升准妈妈的免疫力。 🍄 营养全面:富含氨基酸、维生素和矿物质,能满足孕期妈妈的营养需求,并促进胎儿的生长发育。 7️⃣ 鸡腿菇 🍄 预防便秘:鸡腿菇富含膳食纤维,有助于保持肠道健康,预防便秘。 🍄 营养支持:含有多种维生素和矿物质,对孕妇和胎儿的发育有重要作用。 8️⃣ 金针菇 🍄 提高免疫力:金针菇中的抗癌物质能提高孕妇的免疫力,增强身体抵抗力。 🍄 促进发育:富含氨基酸、锌、钙、铁等,对胎儿的大脑和骨骼发育十分有益。 这些菌类不仅美味,还能为孕妈们提供多种健康益处!有没有被种草呢?快去试试这些美味的菌类吧,宝子们有什么好的食谱也可以在评论区分享哦!🌟期待你们的留言!
野生菌选购与烹饪全攻略,避免踩坑! 前几天在“好吃会”上买了几单鸡枞菌,因为现场试吃过,感觉还不错,所以比较有信心。后来,又有点惴惴不安,担心中招。今天,我又问了几个老乡,他们告诉我的主要内容,综合起来是: 1️⃣ 一般来说,野生菌的品质还是不错的,但也不能完全排除少数人没良心。 2️⃣ 菌子炒熟后,如果是紧致、偏硬的,那就是真的,如果是松、软的,那可能就是“中招”了。 3️⃣ 野生菌,主要还是炒吃好,多放点油,加花椒、辣子、大蒜等,炒狠点、炒干点。羊肚菌无论干、鲜,煮汤味道都不错。 4️⃣ 买干野生菌时,不要轻易买不容易辨识的干野生菌,要买就买辨识度高的,也就是一眼就可认出的,比如羊肚菌、竹灵芝、牛肝菌等这种。 5️⃣ 现在的菌中,竹荪、香菇、茶树菇、松茸、竹灵芝,都可以人工种植。听说现在也开始出现了人工种植的鸡枞菌,不过是黑色的,容易辨认。其他的,都是野生菌,只有大小之分,品相之分。 我找了一下原来拍的图片,图一、图二、图三,分别是牛肝菌(还有一种黄牛肝菌)、竹灵芝、羊肚菌😊
🍄挪威蘑菇中毒事件:如何避免误食毒蘑菇? 最近,挪威Sørlandet医院接收了几名蘑菇中毒的患者,这已经是今年第二起大规模报道的蘑菇中毒事件了。第一起事件中,几位外国游客因食用未煮熟的牛肝菌而出现了胃肠炎症状,幸好挪威的牛肝菌毒性不大。 这次的事件更加严重,医院没有透露具体收治了几人,也没有透露中毒蘑菇的种类,只说是有毒的丝膜菌,少量食用也会造成肾脏损伤。各大蘑菇爱好者群里都在讨论这个案例,根据中毒反应,大家普遍认为误食的是挪威最毒的四种蘑菇之一——Spiss giftslørsopp(Cortinarius rubellus)。这种蘑菇的潜伏期较长,可能几天后才有反应,1-2周内可能导致严重肾衰,如果不及时换肾,后果不堪设想。 这种蘑菇在挪威南部非常常见,虽然西部地区也有,但要注意与喇叭菌和喇叭鸡油菌的区别,因为它们的生长环境和颜色相似。其实,挪威最毒的蘑菇只有四种,除了Spiss giftslørsopp,还有hvit fluesopp、grønn fluesopp和butt giftslørsopp。这四种蘑菇被称为“扔掉整个篮子”的蘑菇,意思是如果你发现篮子里有这四种蘑菇中的任何一种,整个篮子的蘑菇都不能食用。 再次提醒大家,采摘野生菌类一定要谨慎。挪威的毒蘑菇不多,但可食用菌类很多。不要猎奇尝试不熟悉的蘑菇,尤其是新手,建议只采摘鸡油菌和美味牛肝菌。如果不确定某种蘑菇是否可食用,可以联系Soppkontroll进行免费鉴定。如果误食了毒蘑菇,及时拨打+4722591300联系,并保留蘑菇的样本或照片。
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